Pierwsze noże GLOBAL zaprojektował w 1985 r. Komin Yamada.
Światowej sławy projektant wzornictwa przemysłowego zgodził się stworzyć linię produktów, które zrewolucjonizują rynek. Wykorzystał w tym celu najlepsze materiały i najnowocześniejsze trendy w designie. Dysponował niemal nieograniczonym budżetem, pracując nad nożami kuchennymi, które przypadłyby do gustu zarówno profesjonalnym szefom kuchni, jak i amatorom sztuki kulinarnej. Nowe narzędzia miały być wygodne i łatwe w użyciu, a jednocześnie sprostać oczekiwaniom najbardziej wymagających konsumentów.Noże GLOBAL są wykonane z materiałów najwyższej jakości. Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 (zawierająca 18% chromu, molibden i wanad). Materiał poddawany jest najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000ºC, następnie obróbce podzerowej – w temperaturze -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewany. Proces wymrażania powoduje wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella, dzięki czemu nóż zachowuje ostrość o wiele dłużej niż produkty z innych stopów i staje się wyjątkowo odporny na rdzę, przebarwienia czy korozję.
Noże GLOBAL cechuje wypukły szlif głowni, widoczny w jej przekroju poprzecznym. Boczna powierzchnia klingi – od grzbietu do krawędzi ostrza – nie jest linią prostą, lecz łagodną krzywą. Dzięki takiemu rozwiązaniu ostrze kroi o wiele skuteczniej, a produkty żywnościowe łatwo odchodzą od noża. Pojedyncze noże, podobnie jak w dawnych czasach miecze Samurajów, są dokładnie ważone, aby jako gotowe, doskonale wyważone narzędzia idealnie leżały w dłoni. Ich płynne kształty i jednolita konstrukcja eliminują problem zakamarków, w których mogłyby się zbierać resztki jedzenia lub brud. Spełniają zatem najbardziej restrykcyjne normy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. Charakterystyczna dla produktów GLOBAL "kropkowana" rękojeść, której powierzchnia pokryta jest regularnie wgłębieniami (przypominającymi na zdjęciach kropki), gwarantuje pewny uchwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża z dłoni, tudzież podrażnieniom skóry.
Początkowo komplet noży GLOBAL wyglądał dość skromnie, lecz na przestrzeni lat ilość produktów z tej linii zwiększyła się do ponad 50. W ofercie znajdują się narzędzia specjalistyczne, służące do wszelkich możliwych czynności związanych z przygotowywaniem posiłków.
Pierwszorzędne miecze przydawały Samurajom świetności i klasy. W dzisiejszych czasach noże GLOBAL wzbogacają talent i osiągnięcia najznakomitszych szefów kuchni – czy to mistrzów w swoim zawodzie, czy też kuchmistrzów domowych.
Zestaw szefa kuchni: 7 noży w etui | Global
Global SAI zestaw 4 noży: 01,M02,M04,S01R
Chiński nóż do krojenia i siekania | Global G-49/B
Walizka "Szefa kuchni" | Global
Global SAI Nóż szefa kuchni 25cm
Nóż Yanagi Sashimi 30cm (praworęczny) | Global G-14R
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – stalowy | Global
Listwa magnetyczna 81cm | Global
Blok na 10 noży, kropkowany | Global
Global SAI Nóż do porcjowania 21cm
Zestaw 2 noży: G-2 + GS-1 | Global
Global SAI Nóż szefa kuchni 19cm
Europejski nóż do warzyw 20cm | Global GF-43
Nóż szefa kuchni 24cm | Global G-16
Profesjonalny nóż szefa kuchni 21cm | Global GF-33
Global SAI Nóż do pieczywa 23cm
Nóż do filetowania, elastyczny 24 cm | Global G-18
Europejski nóż do porcjowania 22cm | Global GF-37
Torba "Szefa kuchni" na 16 noży | Global
Nóż Yanagi Sashimi 25cm (praworęczny) | Global G-11R
Szwedzki nóż do filetowania, elastyczny 21cm | Global G-30
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – czarny | Global
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – biały | Global
Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – czerwony | Global
Szwedzki nóż do filetowania 21cm | Global G-41
Listwa magnetyczna 51cm | Global
Nóż do ryb i mięsa 18cm | Global G-29
Nóż do plastrowania Sashimi-Yo 25cm | Global G-47
Zestaw Starter: Nóż szefa kuchni G-2 + ostrzałka MinoSharp | Global G-2220GB
Zestaw do steków 4-częściowy | Global
Global SAI Nóż szefa kuchni 14cm
Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 20cm - żłobiony
Nóż do szynki / łososia, elastyczny 31cm | Global G-10
Global Diamentowy musak 25,5cm
Europejski nóż do wykrawania 15cm | Global GF-40
Nóż orientalny Deba 18 cm (praworęczny) | Global G-7R
Global ceramiczny kamień "Super"
Global SAI Nóż uniwersalny elastyczny 17cm
Global SAI Nóż do obierania 10cm
Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 26 cm
Global NI Nóż do porcjowania 23 cm
Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 20 cm
Nóż do plastrowania 18cm | Global G-6
Nóż do pieczywa 22cm | Global G-9
Nóż do porcjowania 21cm | Global G-3
Nóż orientalny 18cm | Global G-4
