Pierwsze noże GLOBAL zaprojektował w 1985 r. Komin Yamada.
Światowej sławy projektant wzornictwa przemysłowego zgodził się stworzyć linię produktów, które zrewolucjonizują rynek. Wykorzystał w tym celu najlepsze materiały i najnowocześniejsze trendy w designie. Dysponował niemal nieograniczonym budżetem, pracując nad nożami kuchennymi, które przypadłyby do gustu zarówno profesjonalnym szefom kuchni, jak i amatorom sztuki kulinarnej. Nowe narzędzia miały być wygodne i łatwe w użyciu, a jednocześnie sprostać oczekiwaniom najbardziej wymagających konsumentów.Noże GLOBAL są wykonane z materiałów najwyższej jakości. Do wyrobu klingi stosowana jest opatentowana przez Yoshikin, wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18 (zawierająca 18% chromu, molibden i wanad). Materiał poddawany jest najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000ºC, następnie obróbce podzerowej – w temperaturze -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewany. Proces wymrażania powoduje wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella, dzięki czemu nóż zachowuje ostrość o wiele dłużej niż produkty z innych stopów i staje się wyjątkowo odporny na rdzę, przebarwienia czy korozję.
Noże GLOBAL cechuje wypukły szlif głowni, widoczny w jej przekroju poprzecznym. Boczna powierzchnia klingi – od grzbietu do krawędzi ostrza – nie jest linią prostą, lecz łagodną krzywą. Dzięki takiemu rozwiązaniu ostrze kroi o wiele skuteczniej, a produkty żywnościowe łatwo odchodzą od noża. Pojedyncze noże, podobnie jak w dawnych czasach miecze Samurajów, są dokładnie ważone, aby jako gotowe, doskonale wyważone narzędzia idealnie leżały w dłoni. Ich płynne kształty i jednolita konstrukcja eliminują problem zakamarków, w których mogłyby się zbierać resztki jedzenia lub brud. Spełniają zatem najbardziej restrykcyjne normy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. Charakterystyczna dla produktów GLOBAL "kropkowana" rękojeść, której powierzchnia pokryta jest regularnie wgłębieniami (przypominającymi na zdjęciach kropki), gwarantuje pewny uchwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża z dłoni, tudzież podrażnieniom skóry.
Początkowo komplet noży GLOBAL wyglądał dość skromnie, lecz na przestrzeni lat ilość produktów z tej linii zwiększyła się do ponad 50. W ofercie znajdują się narzędzia specjalistyczne, służące do wszelkich możliwych czynności związanych z przygotowywaniem posiłków.
Pierwszorzędne miecze przydawały Samurajom świetności i klasy. W dzisiejszych czasach noże GLOBAL wzbogacają talent i osiągnięcia najznakomitszych szefów kuchni – czy to mistrzów w swoim zawodzie, czy też kuchmistrzów domowych.
GLOBAL - Seria GS - Nóż kuchenny 11cm
GLOBAL - Seria GS - Nóż do obierania 9 cm
GLOBAL - Seria GS - Nóż uniwersalny, elastyczny 15 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż orientalny Deba 18 cm (praworęczny)
GLOBAL - Seria GS - Nóż do obierania 10 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż szefa kuchni, żłobiony 16 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż szefa kuchni 16 cm
GLOBAL - Seria GS - Nóż szefa kuchni 13 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż do porcjowania 21 cm
GLOBAL - Seria GS - Nóż do sera 14 cm
Szczypce do ości | Global GS-29
GLOBAL - Seria G - Nóż Santoku 18 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż do szynki / łososia elastyczny 31 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż do plastrowania 18 cm
GLOBAL - Seria GF - Europejski nóż do porcjowania 22 cm
GLOBAL - Seria GS - Nóż kucharza, żłobiony 13cm
GLOBAL - Seria G - Nóż do pieczywa, ząbkowany 22 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż rzeźnicki 18 cm
GLOBAL - Blok na 9 noży w kształcie żaglowca - czerwony
GLOBAL - Seria GS - Nóż do obierania 7 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż do plastrowania Sashimi-Yo 25 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż Yanagi Sashimi 30 cm (praworęczny)
GLOBAL - Seria G - Szwedzki nóż do filetowania 21 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż do filetowania, elastyczny 24 cm
GLOBAL - Blok na 9 noży w kształcie żaglowca – stalowy
GLOBAL - Seria GS - Nóż uniwersalny, ząbkowany 15cm
GLOBAL - Seria G - Nóż orientalny 18 cm
GLOBAL - Seria GS - Nóż uniwersalny 11 cm
GLOBAL - Seria GSF - Nóż uniwersalny 15cm
GLOBAL - Seria G - Nóż szefa kuchni 24 cm
GLOBAL - Seria G - Nóż szefa kuchni 20 cm
GLOBAL - Blok na 10 noży - kropkowany
GLOBAL - MinoSharp - Prowadnice do ostrzenia 2 szt.
GLOBAL - MinoSharp - Klipsy do ostrzenia 2 szt.
GLOBAL - Seria GSF - Nóż do obierania 8cm
Zestaw szefa kuchni: 7 noży w etui | Global G-666/KA
GLOBAL - Dwustronny kamień do ostrzenia KING
GLOBAL - Seria G - Nóż do warzyw 18 cm
GLOBAL - Blok „Z” na 5 noży - stalowy
MinoSharp PLUS 3 Ceramiczna ostrzałka wodna
GLOBAL - Seria G - Tasak do mięsa 16 cm
