Nóż Yanagi Sashimi 30cm (praworęczny) | Global G-14R

  • Dodaj recenzję:
    • szt.
    • Cena netto: 641,46 zł Cena brutto: 789,00 zł
    • Niedostępny
    • 20 RAT 0% - Rata : 39.45 zł miesięcznie

    • Oblicz_raty_duckblue

    Nóż kuchenny Yanagi Sashimi 30 cm (praworęczny) | Global G-14R

    Długi, bardzo cienki nóż z ostrzem o kształcie liścia wierzby, doskonale nadający się do plastrowania i filetowania ryb. Yanagiba lub Yanagi („wierzbowe ostrze”) to rodzaj noża, który wywodzi się z zachodniej Japonii (region Kansai). Został zaprojektowany inaczej niż noże europejskie, ponieważ należy nim ciąć tylko w jednym kierunku – do siebie (technika „hiki kiri”). Tradycyjny szlif jednostronny zapewnia kontrolę przy precyzyjnych zadaniach i przyspiesza ostrzenie noża.

    Dane techniczne:

    Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

    Twardość ostrza – 56-58 HRC

    Długość całkowita – 43 cm

    Długość ostrza – 30 cm

    Szerokość klingi – 3,3 cm

    Grubość klingi – 3 mm

    Waga – ok. 249 g

    Szlif jednostronny, dla osób praworęcznych.

    Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.