ROŻNO/GRILL DO PROSIAKA

W żaden inny sposób i na żadnym innym palenisku, nie da się uzyskać takiego efektu kulinarnego.

Zakładając więc na rożen świnkę, jagnię czy chociażby dorodnego indyka pamiętaj, że unoszący się w powietrzu niesamowity zapach mięsa, pieczonego powoli nad rozżarzonymi węglami, na pewno zwróci uwagę twoich sąsiadów !!!

Warto więc przewidzieć porcje dla dodatkowych gości ;-)

Przygotowując się do pieczenia na rożnie, pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest pogoda, a w zasadzie wszelkie przewidywania zmian pogody, również kierunek i siłę wiatru.

Zanim jeszcze rozpoczniemy rozpalać węgiel czy brykiet, musimy wybrać ustronne miejsce do skonfigurowania Rożna, aby w trakcie obróbki mięsa uniknąć przykrych niespodzianek.

Po znalezieniu odpowiedniego miejsca zaleca się sprawdzenie czy pieczeń jest dobrze rozłożona i  zamocowana oraz czy rożen z mięsem obraca się równomiernie.

Aby to sprawdzić, należy świnkę czy jagnię nabić na pręt rożna wzdłuż kręgosłupa, a następnie w przeznaczonych do tego uchwytach należy zamocować kończyny i zamontować pręt z pieczenią nad korytem paleniska.

Uruchamiając silnik rożna sprawdzamy czy pieczeń obraca się równomiernie i zabezpieczamy je przez dokręcenie wszystkich uchwytów mocujących.

W tym momencie usuwamy pręt z pieczenią, a następnie rozpalamy ogień rozsypując węgiel/brykiet    na dnie paleniska.

Ogień należy pozostawić do rozżarzenia na około 1 godzinę, a następnie umieścić pręt z mięsem nad paleniskiem i włączyć silnik.

Pieczenie rozpoczęte !

Jeszcze raz sprawdzić i skonfigurować mięso na pręcie. Upewnić się, że mięso jest w samym sercu  długości pręta i obraca się równomiernie.

Nierównomierne rozłożenie na pręcie rożna zwłaszcza ciężkich sztuk ( np. świnka ) powoduje przeciążenie silnika i  przekładni, co w efekcie może prowadzić do ich uszkodzenia.

Teraz mamy ogień w pełnym rozkwicie. Mięso, które jest na rożnie obraca się i piecze.
W trakcie pieczenia dosypujemy kostki węgla/brykietu do zewnętrznej krawędzi żaru i kiedy zaczynają się palić przegarniamy je do środka.

Jest to dobry sposób, aby przenieść spalanie na całą powierzchnię paleniska.

W ten sposób strup, który tworzy się na zewnątrz rozżarzonych węgli zostaje rozbity. Ma on tendencję do powolnego promieniowania cieplnego, co spowalnia nieznacznie czas pieczenia mięsa.

Rożen / Grill

Doskonały na duże spotkania / imprezy.

Tego typu rożen/grill jest zdolny do obsłużenia 100-150 osób, a więc idealnie nadaje się na duże imprezy plenerowe.

W zestawie oprócz obrotowego rożna znajdują się, ruszty które zamocowane na korycie paleniska tworzą idealny grill, o bardzo dużej powierzchni roboczej. W trakcie obróbki pieczeni na rożnie, na grillu możemy równocześnie przygotowywać steki, hamburgery, kiełbaski czy inne produkty nadające się na grilla.

Tym sposobem Rożen / Grill stanowi bardzo praktyczne urządzenie wykorzystywane w przydomowym ogródku czy na tarasie ale również, coraz częściej zaczyna być doceniany przez firmy cateringowe oraz restauracje.

Duży rozmiar rożna umożliwia przygotowanie jagniąt, kozy, a nawet świnki.

Czas przygotowania kurczaka czy indyka, to zwykle około 1-1,5 godziny.

Przygotowanie mięsa jagnięcego lub koziego powinno trwać 2-3 godzin (w zależności od wielkości sztuki, obrotów silnika oraz ilości użytego węgla).

Przygotowanie świni trwa zwykle do 5 godzin, a obróbka udźca wołowego może potrwać maksymalnie 8 godzin.

Coś tak dużego jak świnkę czy udziec wołowy można obkrawać w trakcie pieczenia.

Pieczemy przez 2 godziny, wykroimy trochę mięsa, znowu pieczemy około 1-2 h, znowu obkrawamy trochę mięsa, i tak dalej.

Rożen / Grill, a przede wszystkim efekt jaki można dzięki niemu uzyskać, może stać się kluczem do pozyskania kolejnych zadowolonych klientów w przypadku firm cateringowych i restauracji, do których m.in. kierujemy naszą ofertę.

W przypadku klientów indywidualnych posiadanie rożna / grilla sprawi, że poczujecie się Państwo jak profesjonaliści, mogąc obrabiać równocześnie pieczeń na rożnie, a pozostałe produkty na grillu.

Będziecie też mieć Państwo możliwość przygotować i posmakować czegoś, co najczęściej kojarzone jest z wykwintnym przyjęciem – pieczeń z rożna.

Naprawdę możecie zaskoczyć swoich przyjaciół i znajomych.

„ Tylko najlepsze jest wystarczająco dobre „

WYMIARY:

• Długość: 125 cm
• Szerokość: 58 cm
• Głębokość: 24 cm
• Długość powerzchni roboczej rusztu: 110 cm
• Wysokość całkowita: 100 cm